Stimmen Sie Ihr Essen auf Ihren Energiebedarf ab. Der Energiegehalt von Nahrungsmitteln wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) gemessen. Der genaue Energiebedarf ist abhängig von Alter, Geschlecht, Gewicht und dem Ausmaß an körperlicher Aktivität. Grob gelten folgende Richtwerte:

• Wer ruht, kommt am Tag mit 1.800 kcal (7.650 kJ) aus.
• Bei leichter körperlicher Tätigkeit, z. B. Büroarbeit, steigt der Bedarf auf 2.400 kcal (10.200 kJ).
• Bei mäßiger bis mittlerer körperlicher Tätigkeit sind 2.700 bis 3.000 kcal (11.475 bis 12.750 kJ) angebracht.

Alle Kalorien, die dem Körper über seinen Bedarf hinaus angeboten werden, lagert er als Depot-Fett ein.

Übrigens: Es nützt wenig, den Fettverbrauch drastisch einzuschränken, wenn gleichzeitig die Kohlenhydratzufuhr sehr hoch bleibt (Backwaren aus Weißmehl!). Denn überschüssige Kohlenhydrate werden zu Triglyceriden umgebaut und als Depot-Fett gespeichert.

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